廚房垃圾處理器的工作原理是將廚房垃圾放入腔體，氣動開關（或遙控裝置）控制打開廚房處理器，以高速電機的旋轉帶動刀盤旋轉；高速電機在盛放廚房垃圾的腔體內形成高速旋轉的離心力，帶動腔體內高速旋轉的刀盤對灌入腔體的廚房垃圾進行快速、高效、有效的切割、擊碎、研磨，將被處理的廚房垃圾研磨攪拌成直徑2mm-3mm以內的細小的易分解的單元。這樣對廚房垃圾處理器刀盤的材質與技術就顯得尤為關鍵。
廚房垃圾處理器是一種現代化的環保居家用使用的電器，它安裝于廚房水槽下部，與排水管相連，可以即時、方便、快捷的處理所有食物垃圾，有效防止水槽的堵塞，杜絕細菌蟑螂的生長繁殖，使您擁有一個清潔溫馨的廚房。
廚房垃圾處理器是一種通過高速電機驅動刀盤有效的切割和粉碎廚房垃圾至粉末或小顆粒狀，通過水流沖入下水道自然排出的清潔器具，它能有效的將廚房中各種廚房垃圾，如：小塊豬骨頭、雞骨頭、魚骨頭、蛋殼、瓜皮、果皮果核、茶葉渣、菜根葉、咖啡渣、剩飯、殘羹、面包屑等等，切割、粉碎研磨成糊漿狀液體，通過管道隨水自然排出，從而達到清潔環境，排除異味等效果。能減少廚房異味，減少害蟲騷擾，促進家人健康。

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